Keto pəhrizi əslində sizin üçün pisdirmi? Mütəxəssislər və həqiqi qadınlar ağırlıq çəkirlər

keto pəhriz müsahibəsi Christine Giordano

26 yaşlı Maurishire Akabidavis, insanların çoxu 2019-cu ildə etdiyi kimi keto pəhrizinə düşdü - internetdə və dostları ilə söhbətdə.



Aşağı karbohidratlar və yüksək yağlı yemək planı uğurlu bir kilo vermə üsulu kimi qiymətləndirildi məşhurlar tərəfindən Halle Berry, Kourtney Kardashian və Vanessa Hudgens kimi. “Keto nədir”, keçən il Google-da axtarılan ikinci sağlamlıq sualı belə oldu.

Hər hansı bir əks-səda otağının məhsulu kimi, Maurishire də tez bir zamanda kütlələrə qoşulmalı olduğuna inandı. 'Mən həmişə kilo vermək istəyirdim və xatırlaya biləcəyim müddətdə bunu necə edəcəyimi heç düşünmədim' dedi. bizim . Keto pəhriz, Maurishire üçün nəhayət yemək vərdişlərini idarə etməsi üçün əla bir yol kimi görünürdü. Sapma üçün az yer buraxan və sürətli yağ itkisi ilə məşhur bir şöhrətə sahib olan ciddi təlimatlar verdi. Ancaq bir il sonra, Maurishire, son dərəcə məhdudlaşdırıcı yemək planı ilə müxalif olduğunu ifadə edən bir çox keçmiş keto diyeteri arasındadır.



Tipik bir ketogenik pəhriz, karbohidratların azaldılmasına və vücudunuzdan enerjinin bir növü olaraq yağdan istifadə etməyə məcbur etmək üçün yağ istehlakınızın artırılmasına diqqət yetirir. Scott Keatley, RD , Keatley Tibbi Bəslənmə Terapiyası. Yemək planı ümumiyyətlə belə bir şeyə bənzəyir: kalorilərinizin yüzdə 60 ilə 75 arasında yağ, yüzdə 15 ilə 30 arasında protein və kalorilərin yüzdə 5 ilə 10 arasında karbohidrat. Bu deməkdir ki, gündə 50 qramdan çox karbohidrat yeyirsiniz, lakin bir çox insan 20 qrama qədər enir.



Aşağı karbohidratlı pəhrizdə olmağın ilk həftəsində bədəniniz o qədər az şəkərlə işləyəcək ki var Keatley izah edir ki, bunun əvəzinə enerji üçün yağ yığmağa başlayır.

Bir çox insan üçün bu dramatik yağ və kilo itkisinə səbəb olur (və onlar üçün yaxşıdır!). Ancaq digər diyetisyenler və mütəxəssislər keto pəhrizinin uzun müddət davamlı olmadığını və tez-tez bəzi əyləncəli olmayan yan təsirləri ilə müşayiət olunduğunu xəbərdar edirlər (düşünün: süstlük, beyin dumanı, aşağı enerji və daha çox).

Yəni, keto pəhrizi həqiqətən yaxşı bir fikirdir? Bu asılıdır.

Sonda yo-yo pəhrizini qurtara bilərsiniz.



Vaxtilə ketonun ən böyük pərəstişkarlarından biri olan Jenna Jameson, pəhrizin çətinlikləri barədə bu yaxınlarda açıqladı. Ketoya 2018-ci ilin aprelində başladı və 80 kilo arıqladığı bildirildi. Ancaq 2019-cu ilin sonlarına qədər ani olaraq nəticələri barədə məlumat göndərməyi dayandırdı. “Bir ara verməyə qərar verdim #keto və ən yaxşı carby həyatımı yaşa ”deyə İnstaqramdakı bir yazısında izləyicilərinə 20 kilo qazandığını etiraf etdi. “Ağırlıq sürətli və qəzəbli bir şəkildə geri qayıtdı. Bir çox insanın ketonu tərk etdiyini bilirəm, çünki qorumaq çətindir və bir il yarımdan sonra eyni fikirdəyəm. Tam gücə qayıdacağımdan və ya sadəcə kalori sayacağımdan əmin deyiləm 'deyə Jenna yazdı.

Bu yazıya Instagram-da baxın

Jenna Jameson Bitton (@jennacantlose) tərəfindən paylaşılan bir yazı

O vaxtdan bəri, model pəhrizi yenidən artırdı, baxmayaraq ki, ikinci dəfə ona riayət etmək daha çətindir. Bu cür Mən-pəhriz görə, çox məhdud yemək planları olan insanlar arasında yaygındır The Nutrition Suite-dən Juliana Shalek, RD . Və sürüşdüyünüzdə, çox güman ki, çəkinizi tez bərpa edəcəksiniz. 'Çörək və makaron kimi bəzi karbohidratları məhdudlaşdırdığımızda və nəticədə yenidən içərisinə əlavə etməyə başladığımızda, bu qidaları çox yeməyə meylli oluruq' deyir Shalek. 'Əvvəlcə 12 ilə 15 lirə arıqlayan insanlar olacaq və sonra bu karbohidratları əlavə etməyə başladıqda, bu geri və bir qədər qazandılar.'

Süper aşağı enerjiyə sahib olmaq ümumi bir yan təsirdir.



29 yaşlı Carolynn Tulluck, az karbohidratlı pəhrizin tamamilə tükəndiyini aşkar etdi. The İdman salonu və pizza Washington, Seattle'dan blogger, 2017-ci ilin yanvar ayında ketoya başladı. Məqsədləri, son vaxtlar qazandığı 25 kilo itirmək ümidi ilə gündə 20 qram karbohidrat qəbuluna sadiq qalmaq idi.

karolin tullak Carolynn Tulluck

Carolynn, ilk ayda yalnız 15 kilo arıqladı, ancaq Aprel ayına qədər bir plato vurduğunu və məşqlər əsnasında böyük bir yorğunluq və ciddi dərəcədə aşağı enerji yaşadığını tapdı. Həmişəki kardio və ya ağırlıq qaldırmaqla ayaqlaşa bilmədi və bir müddət keto üzərində fasilə verməyə qərar verdi. Ancaq çəkisini bərpa etdikdən sonra bir il sonra pəhrizini yenidən başlatdı, ancaq bir gün özünün bir karbohidrat düzəldilməsinə ehtiyac duyduğu və yalnız enerji səviyyəsini atlamaq üçün bal çubuğu atması üçün özünü tapdı. Və o zaman ketonun davamlı olmadığını başa düşdü.

kimisə tanıdıqda nə soruşmaq lazımdır

Keatley, az enerjinin pəhrizin ümumi bir yan təsiridir. Müştərilərinin çoxu özlərini yorğun və ləng hiss etməkdən şikayət edirlər. 'Artıq o şəkəri tez yandırmazsan. Bunun əvəzinə enerjiyə qənaət etmək üçün bu yağın parçalanmasını gözləmək lazımdır ”dedi.

Bir çox insan aşağı enerji səviyyəsinə uyğunlaşır, amma Karolinn bacarmadığını tapdı. İndi özünü çevik hesab edir, bəzən qırmızı ət yeyir, ancaq mümkün qədər bitki mənşəli və vegeterian yeməklərinə diqqət yetirir. 'Dini baxımdan karbohidratları saymamaq stresində olsa belə, özümü çox yaxşı hiss edirəm' deyir. 'Makro parçalanmaya diqqət yetirmək üçün daha az vaxt sərf edirəm və yalnız mümkün qədər sağlam qidalanmağa çalışıram.'

Keto da bəzilərində pozğun yeməyə səbəb ola bilər.

Şalek deyir: 'İnsanlar karbohidratları kəsdikdə, sonradan həddindən artıq yeyirlər'. 'Bu alt xətt.' Bu, çox yemək yeyənlər üçün böyük narahatlıq yarada bilər. Buna görə də Matthew Weiner, MD, bir funt müalicə xəstələrini, keto pəhrizinin tələb etdiyi kimi bütün qida qruplarını pəhrizdən çıxarmaq əvəzinə işlənmiş qidaları kəsməyə və bütün qidaları yeməyə yönəltməyə çağırır. Bu, məhdudlaşdırıcı yeməyi təşviq etmədən kilo verməyə kömək edir.

Özünüzü qrip kimi hiss edə bilərsiniz.

Görə Amy Rothberg, tibb elmləri doktoru , Michigan Universitetində, keto pəhrizindən şikayət edən xəstələrinin əksəriyyəti keto qripi , hava şəraitində hiss etmələrini təmin edən xırtıldayan simptomların birləşməsi. Rothberg, 'Hamısı özlərini dəhşətli hiss edirlər, özlərini qrip kimi hiss edirlər - baş ağrısı, ürək bulanması, qəbizlik' dedi. Üstəlik, vitamin çatışmazlığı ilə qarşılaşa bilərsiniz. Keatley, 'Taxıl almadan B vitamini qəbulunu çox azaldırsınız' deyir.

Ancaq bu simptomlar ümumiyyətlə pəhrizin ilk həftəsində bədəniniz enerji mənbələrindəki dəyişikliyə və karbohidrat azaldılmasına alışdıqda ortaya çıxır. Məhdudlaşdırıcı yeməyə daha çox alışdıqca azalmağa meyllidirlər. Arıqlamaq üçün daha yavaş (lakin daha davamlı bir tempdə olmağa hazırsınızsa), Keatley keto qripindən və digər bəzi mənfi yan təsirlərdən keçmək üçün karbohidrat qəbulunun ən az 45-60 qrama qədər yüksəlməsini tövsiyə edir. bədəniniz şoka girdi.

Bəzi ciddi mədə-bağırsaq problemləri ilə nəticələnə bilərsiniz.

Karbohidratları azaltdıqda lifinizi də azaldırsınız. Keatley izah edir ki, lif həzm sisteminizin hərəkət etməsinə kömək edir. Onsuz olduqca narahat bir qəbizlik hiss edə bilərsiniz.

Və karbohidratlar əlavə etməyə çalışdığınız zaman geri davamlı keto qəbul etdikdən sonra pəhrizinizdə qaz, şişkinlik və ishal ola bilər. Weiner, 'Əsasən bir Pepto-Bismol reklamı' deyir.

Bunun qarşısını almaq üçün Shalek, pəhrizinizin yüksək lifli karbohidratlarla zəngin olmasını tövsiyə edir. Unutmayın: Lif qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir və sizi doyurur. Gündə 25 ilə 35 qram arasında lif etmək istəyirsən.

Pəhrizin uzunmüddətli təsiri ilə bağlı heç bir iş yoxdur.

Heç olmasa kilo itkisinə gəldikdə. Nə var tədqiq edilmiş və sübut olunmuşdur, lakin bu qədər qırmızı ət yeməyin mənfi təsiri (az miqdarda karbohidrat, yüksək yağlılığı mütləq təşviq edir!). İşlərin riskli olduğu yer budur, Weiner deyir.

Northwestern Universitetinin son bir araşdırması qırmızı və işlənmiş ətin ürək xəstəlikləri və ölüm riski ilə daha yüksək olduğunu əlaqələndirdi. 'Həftədə iki porsiyon qırmızı ət, işlənmiş ət və ya quş - balıq deyil - yemək ürək-damar xəstəliklərinin yüzdə 3-7 nisbətində daha yüksək riski ilə əlaqəli idi' iş hesabatları .

saçda çimərlik dalğaları necə ediləcək

Bu səbəbdən Weiner, keto pəhrizi edəcəksinizsə, daha çox yağsız heyvan zülallarına diqqət yetirməyinizi tövsiyə edir.

Pəhriz qidaya baxış tərzinizi dəyişə bilər.

Maurishire ilk nəsil Afro-Amerikalı bir ailədən gəlir, yəni valideynləri Afrikadan köçmüşdür. Yediyi yeməklərin əksəriyyəti yaxınları tərəfindən sevgi ilə bişirilir, əksər hallarda ölçülmədən. 'Bir dəstə Afrika qidası var,' Nənəmin öz qabında hazırladığı bu xüsusi şorbada neçə qram yağ olduğuna dair heç bir fikrim yoxdur 'deyir. Bu kimi yeməklər onun irsinin və tarixinin bir hissəsidir və o, onlardan imtina etmək istəmirdi. “Həyat tərzi dəyişikliyi üçün bunu yeməyi dayandırmaq fikrində deyiləm. Bəlkə də düyü əvəzinə quinoa ilə yeyərdim ”dedi Maurishire. Ancaq mədəniyyəti ilə pəhrizi arasında seçim etməli olduğunu hiss etmək anlaşılmazlıq idi.

maurishire akabidavis image Maurishire Akabidavis

Pəhrizdən təxminən bir ay sonra, 26 yaşındakı gənc, daha etik səviyyədə də sərt məhdudiyyətlərlə mübarizə etməyə başladı. 'Başqalarının keçdiyi bütün məhdudiyyətləri nəzərə alaraq özümü bu şəkildə məhdudlaşdırmaq mənim üçün çox gülünc idi' deyir. 'Hələ də öz maliyyəm və cəmiyyətim tərəfindən mənə qoyulan məhdudiyyətlər var, amma bu axmaqlıq idi əlavə edin məhdudiyyətlər. Həm də bu qədər kədərlənmək 'dedi. Pəhrizdə olarkən yeməkdən ləzzət almaq çətin idi və bu zaman dayanmağa qərar verdi.

Keatley tez-tez müştərilərini pəhrizin yalnız görünməyinizə (yağ itkisi baxımından) deyil, həm də hiss etdiyiniz hisslərə də diqqət yetirməsi barədə xəbərdarlıq edir. 'Çox xoşagəlməz olduğunu düşünürsənsə, dayanmalısan. Keto pəhrizi qida və digər insanlarla münasibətlərinizi pozursa, dayanmalısınız 'deyir.

İndi, Maurishire məhdudiyyətdən çox moderasiya üzərində dayanır. 'Bütün çips torbasını yemək əvəzinə, xidmət ölçüsünü hesablayacağam' deyir. Ailənin yeməkləri artıq məhdudiyyətlər hiss etmir və gündə 1600 - 1650 kalori yeməyə diqqət ayıraraq yeməklərini vaxtından əvvəl planlaşdırmağa çalışır.

Və həqiqət budur: işləyən pəhriz, sizin üçün uyğun olan budur. Ketonun ola biləcəyini düşünürsənsə, onu bir fırlanma üçün götür. Həm pəhriz, həm də nəticələrin müvəqqəti olacağını unutmayın.